果仁

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根據植物學的定義, 果仁是屬於堅果的種子。 核桃和開心果等亦屬果仁這類別。食用果仁的定義更為廣泛，除堅果以外更包括一些其他不是堅果類植物的種子，例如腰果、銀杏、松籽仁等。

食用果仁的種類

• 杏仁
• 欖仁
• 山毛櫸
• 白胡桃
• 巴西堅果
• 桐實
• 腰果
• 栗, 包括:
  • 板栗
  • 馬拉巴栗
  • 甜栗
• 藥西瓜(一種用作瀉藥的葫蘆)
• 黑籽南瓜
• 榛子
• 榛果
• 山核桃, 包括:
  • 美洲山核桃
  • 粗皮山核桃
• 可樂果
• 夏威夷果仁（澳洲堅果）
• 蜜果
• 麵包果
• Mongongo
• 橡實
• 狄卡堅果
• Paradise nut
• 比列橄欖
• 開心果
• 胡桃

形狀像果仁的裸子植物可食用種子

松籽仁（鬆籽仁）是可食用裸子植物的種子之一

• 蘇鐵
• 銀杏
• 倪藤果
• 杜松子
• 猴謎樹
• 松籽仁, 包括
  • 西藏白皮松
  • 紅松
  • 石松
  • 洛磯山核果松
  • 墨西哥石松
  • 單葉石松
  • 馬尾松
• 羅漢松

參見

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